Descripción
El Tannat, tan estructurado y concentrado. Cuando se vinifica sin sus pieles, muestra un costado frutado y elegante que sorprende con notas cítricas de pomelo rosado.
El Pinot Noir, por su versatilidad acompaña con notas sutiles de fruta roja y carácter floral.
En conjunto logran un vino jovial, sutil y elegante, que se suma a nuestra colección de partidas limitadas.
Cosecha
Manual – 4 de marzo de 2022
Producción
200 botellas
Alcohol / pH / Acidez
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Alcohol
11,01 % v/v
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pH
3,04
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Acidez total
7,88 g/l
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Vinificación
Corte 75% Tannat / 25% Pinot Noir, elaborados por separado. Prensado de racimos enteros sin maceración de pieles para un color muy pálido. Fermentación en acero inoxidable, sin crianza sobre lías. Corte final antes de embotellar.
Notas de cata
Color: Dorado pálido con reflejos cobrizos.
Nariz: Pomelo rosado y flores blancas.
Boca: Fresco, de acidez marcada; vibrante y elegante.
