Descripción
Línea de alta gama, compuesta por partidas limitadas y 100 % monovarietales, elaborados con mínima intervención. Vino complejo, con muchísima fruta negra, notas terrosas de sotobosque y hongos, gran estructura y cuerpo.
Cosecha
Manual – 8 de abril de 2019
Producción
1700 botellas
Alcohol / pH / Acidez
|
Alcohol
14,40 % v/v
|
pH
3,82
|
Acidez total
6,60 g/l
|
Vinificación
Maceración pre-fermentativa 72 h. Fermentación con levaduras seleccionadas y nativas en barricas de primer uso. Crianza 28 meses en roble francés (60% 1er uso, 40% 2do uso). Maloláctica natural.
Notas de cata
Color: Púrpura intenso.
Nariz: Fruta negra, tabaco, notas ahumadas, chocolate y ciruelas pasas.
Boca: Taninos presentes pero aterciopelados; crianza muy bien integrada; final largo y complejo.
