Descripción
Línea de alta gama, compuesta por partidas limitadas y 100 % monovarietales, elaborados con mínima intervención. Perfil afrutado, floral y muy aromático. Con gran potencial de guarda debido a su acidez.
Cosecha
Manual – 16 de marzo de 2020
Producción
6200 botellas
Alcohol / pH / Acidez
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Alcohol
11,20 % v/v
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pH
3,30
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Acidez total
4,53 g/l
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Vinificación
Fermentación alcohólica en inox con levaduras seleccionadas. Sin maloláctica. Descanso sobre lías en tanque durante 6 meses.
Notas de cata
Color: Dorado con reflejos verdosos.
Nariz: Durazno blanco y mango; notas cítricas; cáscara de naranja.
Boca: Entrada amable y untuosa; acidez refrescante. Ideal con pescados y mariscos.
