Descripción
Línea de alta gama, compuesta por partidas limitadas y 100 % monovarietales, elaborados con mínima intervención. Perfil afrutado, floral y muy aromático. Con gran potencial de guarda debido a su acidez.
Cosecha
Manual – 7 de marzo de 2019
Producción
2800 botellas
Alcohol / pH / Acidez
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Alcohol
11,08 % v/v
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pH
3,25
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Acidez total
5,33 g/l
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Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en pequeños tanques de acero inoxidable. Sin fermentación maloláctica; descanso sobre lías en tanque durante 10 meses.
Notas de cata
Color: Color dorado con reflejos verdosos.
Nariz: Notas florales que se funden con alcanfor, cítricos amargos y sensaciones minerales.
Boca: Untuoso, de gran volumen y contrapunto con una fresca acidez frutal. Final progresivo. Recomendable dejar abrir en copa: con el contacto con el aire evoluciona en complejidad.
