Descripción
Línea de alta gama, compuesta por partidas limitadas y 100 % monovarietales, elaborados con mínima intervención. Este Chardonnay con crianza biológica hace homenaje a los vinos de Jerez brindando una nariz compleja y llena de matices, con notas de frutos secos, dátiles, nísperos y hierbas del campo. Aparece nuevamente en boca su nota almendrada y ajerezada; es un vino untuoso, seco y delicado, con un final largo y que abre al consumidor a una experiencia sensorial única.
Cosecha
Manual – 19 de marzo de 2020
Producción
500 botellas
Alcohol / pH / Acidez
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Alcohol
12 % v/v
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pH
3,36
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Acidez total
4,09 g/l
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Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en inox. Maloláctica parcial. 70% del vino sobre lías finas en tanque 12 meses y 30% en roble francés de 1er uso. Corte final con crianza biológica en tanque 12 meses.
Notas de cata
Color: Dorado pálido con reflejos amarillos.
Nariz: Frutos secos (avellanas, nueces) e hierbas del campo.
Boca: Vinoso, seco y delicado; final largo; experiencia sensorial única.
