Descripción
Línea de alta gama, compuesta por partidas limitadas y 100 % monovarietales, elaborados con mínima intervención. Gran complejidad de aromas, estructura amable y una enorme capacidad de guarda.
Cosecha
Manual – 6 de abril de 2020
Producción
2.888 botellas
Alcohol / pH / Acidez
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Alcohol
13,1 % v/v
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pH
3,81
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Acidez total
5,5 g/l
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Vinificación
Maceración pre-fermentativa en frío 72 h. Fermentación con levaduras seleccionadas, 100% en tanques de acero inoxidable. Crianza 24 meses: 20% barrica 1er uso, 30% 3er/4to uso y 50% en fudre de 1200 l (2do uso). Maloláctica natural.
Notas de cata
Color: —
Nariz: —
Boca: —
