Descripción
Línea de alta gama, compuesta por partidas limitadas y 100 % monovarietales, elaborados con mínima intervención. Gran complejidad de aromas, estructura amable y una enorme capacidad de guarda.
Cosecha
Manual – 27 de marzo de 2019
Producción
900 botellas
Alcohol / pH / Acidez
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Alcohol
13,02 % v/v
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pH
3,56
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Acidez total
5,7 g/l
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Vinificación
Maceración pre-fermentativa en frío 72 h. 50% macerado y fermentado en barricas de roble francés y 50% en tanques de acero inoxidable. Crianza 24 meses en roble francés (60% 1er uso, 40% 2do uso). Maloláctica natural.
Notas de cata
Color: Rojo rubí intenso y brillante.
Nariz: Frutas rojas, vainilla, tabaco, chocolate; cuero y pimiento rojo asado.
Boca: Entrada amable y delicada; taninos maduros; medio de boca amplio, elegante y complejo.
